BRIOCHE

Hola amigos hoy vamos a cocinar un brioche de chorizo y queso , pero se puede

rellenar de lo que mas os guste ,salado : jamón york ,queso en lonchas , queso

de untar.......o dulce : chocolate , no

cilla.........El brioche es un pan parecido al de

leche , pero va relleno y gusta a niños y mayores.

La receta que os vamos a dar esta

amasada en thermomix pero vosotr@s

solo tenéis que adaptarla .

Ingredientes:

250g de leche

50 g de mantequilla

50 g de azúcar

30 g de levadura de panadería

450- 500g de harina de fuerza

Vertemos en el vaso de la thermomix la leche , la mantequilla y el azúcar ,

programamos 2 minutos , 37 grados , velocidad 2 , añadimos la levadura y

mezclamos 5 seg , velocidad 4 . Incorporamos la harina y la sal , 15 seg

velocidad 6 y a continuación 3 minutos , vaso cerrado , velocidad espiga .

Dejamos reposar la masa en el vaso 1 hora , luego sacamos y con la ayuda de

un rodillo estiramos , untamos la parte superior con mantequilla ( que

habremos dejado fuera de la nevera ) y rellenamos al gusto .Ahora podemos

hacer la forma que mas nos guste ,( os dejamos algunas fotos para que cojáis

ideas )una vez hecha la forma la dejamos crecer , mas o menos hasta doblar el

tamaño , ahora solo nos queda pintarlo con huevo y al horno a 180º durante 25

minutos. Espero que disfrutéis mucho con esta receta